Бюджетная встреча Нового 2019 года, простые и экономные рецепты блюд

Совсем немного осталось до любимого праздника! Хочется приготовить много вкусных и необычных блюд. Не всегда праздничное меню соответствует нашей фантазии, поскольку в современных реалиях россияне больше подстраиваются под свой бюджет.

И настоящее новогоднее чудо случается, когда хозяйке удается приготовить оригинальные блюда из стандартного набора продуктов. Поэтому мы расскажем, как встретить Новый год максимально экономно и бюджетно.

Блюда для праздничного стола

Встреча Нового года – это обязательный атрибут новогодних праздников. И многие экономные блюда придумали еще наши мамы и бабушки.

Традиционно, на столе присутствуют следующие блюда:

  1. Одно или несколько горячих блюд. Как правило, это мясное и рыбное блюдо.
  2. Несколько салатов. К традиционным относят Мимозу, Селедку под шубой и всеми любимый салат Оливье.
  3. Закуски должны быть обязательно. Бутерброды, тарталетки с различными начинками, нарезка – сырная, колбасная, рыбная, овощная.
  4. На десерт домашний торт, печень, шоколадные конфеты.
  5. Фрукты и напитки (тут уж на любителя).

Многие скажут, что представленный вариант стола – заурядный. Поэтому мы решили вам предложить уникальную подборку рецептов с настоящим праздничным вкусом!

Бутерброды с горбушей

Для приготовления нам понадобится 1 авокадо, мягкий творожный сыр, нарезной багет и красная рыбка. Ее можно засолить самостоятельно. Рекомендуется мокрый посол. Рецепт маринада рассчитан на 1 кг рыбы.

Делают так: в 700 мл воды добавить 2 столовых ложки поваренной соли с верхом, 2 ст.л. сахарного песка без верха, 2 лавровых листа, 7 штучек кориандра, 5 горошин черного перца. Довести до кипения на огне, дать остыть. Холодным раствором заливают рыбу, закрывают емкость крышкой, оставляют на 24 часа. Готово.

Приготовление бутербродов:

Рекомендуем к прочтению:Лучшие рецепты тортов на Новый год 2019 – экономные и вкусные десерты

  1. Подсушить кусочки багета на сковороде.
  2. Разрезать авокадо вдоль, избавиться от косточки. Ложкой выгрести мякоть, положить в блендер, взбить. В смесь авокадо добавить творожный сыр, взбить.
  3. Смесь накладывают на кусочки багета, а сверху кладут красную рыбу.

Бутерброды рекомендуется готовить перед подачей на стол. Можно украсить ломтиком лимона или веточками укропа.

Статья в тему:  Нашу баню строим сами: правильный фундамент – основа строения

«Полосатый» салат

Для приготовления салата нам понадобится 4 отварных яйца, 1 луковица, отварная морковь в количестве 2 штуки, 100 г российского сыра, упаковка крабовых палочек (200 г). А также майонез, растительное масло, поваренная соль и свежая зелень.

Приготовление:

  • Яйца очищают от скорлупы, режут мелкими кусочками. Морковь натирают на мелкой терке.
  • Лук измельчают, пассеруют. Сыр натереть на терке.
  • Крабовые палочки порезать длинной соломкой.
  • В прозрачный салатник выложить слои – лук, крабовые палочки, отварные яйца, морковь, лук, сыр и последний слой – крабовые палочки.

Каждый слой необходимо обильно смазывать майонезом, а по завершению приготовления вкусный салат украшают рубленой зеленью.

Куриные отбивные в кляре

Нам понадобится куриное филе, мука, яйца, растительное масло, специи (на ваш вкус). Филе помыть, порезать небольшими полосками – примерно 1,5 см на 3 см. Чуть-чуть отбить. В отдельной емкости готовим кляр – взбиваем 5 яиц до состояния пены, понемногу добавляем муку, чтобы на выходе получилась клейкая масса. Солим и перчим по вкусу.

На сковороду льем растительное масло. Далее каждый кусочек курицы обмакиваем в кляре и кладем на раскаленную сковородку, обжаривают до получения золотистого цвета (примерно 2 минуты на одну сторону).

Куриные отбивные рекомендуется подавать с соусами, например, чеснок + сметана + майонез, либо соус на основе соленых огурчиков и кефира.

Горячее в горшочках

Поскольку Покровительницей следующего года выступает Свинка, не рекомендуется на стол ставить блюда из свинины. Мы рекомендуем приготовить горячее в горшочках из говядины.

Пошаговый рецепт приготовления (4 горшочка):

  1. 800 г говядины помыть, избавиться от прожилок, лишнего жира. Порезать кубиками – примерно 2 на 2 сантиметра.
  2. Натереть морковь на терке, обжарить на масле. В процессе приготовления моркови к ней добавляют 2 луковицы, порезанные кубиками, и 200 г резаных шампиньонов.
  3. Далее готовим соус, который будем наливать в каждый горшочек. Для его приготовления понадобится 250 г сливок, 2 куриных яйца, 100 г сыра, красная паприка, перец и поваренная соль. Яйца взбить, добавить сливки и специи.
  4. Теперь в каждый горшочек на дно выкладывает ложку овощной смеси, после порцию говядины, закрываем овощной смесью. В каждый горшочек залить наш соус (поделить на равные порции).
Статья в тему:  Реставрация или замена поврежденной паркетной доски своими руками

Важно не заливать горшочки под самую крышечку, поскольку во время приготовления масса будет немного булькать. Подавать к столу в горячем виде. Можно присыпать свежей зеленью – петрушка, базилик. Блюдо идеально подходит под картофель, сочетается с любыми салатами.

Рекомендуем к прочтению:Бюджетные рецепты вкусных новогодних блюд и красивое оформление 2019

Картофельные шарики на гарнир

Ингредиенты для шариков из картофеля: 7 картофелин, столовая ложка пшеничной муки, 120 мл свежего молока, 60 г сливочного масла, куриное яйцо, растительное масло, панировочные сухари, специи.

Способ приготовления следующий:

  • Картофель почистить, отварить до готовности.
  • Далее готовим картофельное пюре – добавляем масло, специи, молоко.
  • Дать ему немного остыть.
  • В пюре вводят яйцо и муку. Вымесить получившееся тесто.
  • С небольшим количеством специй смешивают панировочные сухари.
  • Столовой ложкой брать тесто, формировать картофельные шарики и обваливать в сухарях.
  • Жарят в разогретом масле в течение 3-4 минут. Этого времени достаточно, чтобы появилась красивая золотистая корочка.

Подают на стол в горячем виде в качестве гарнира.

Шоколадные пирожные на Новый год

Чтобы получился «мокрый» шоколадный вариант пирожных, рекомендуется строго придерживаться количества ингредиентов и приготовления.

Для шоколадных пирожных нужны ингредиенты:

  • 75 г сливочного масла;
  • 100 г сахарного песка;
  • 1 куриное яйцо;
  • 45 г пшеничной муки;
  • 35 г какао-порошка;
  • чайная ложка разрыхлителя;
  • 60 г сметаны 10%.

Процесс приготовления:

  1. Изначально нужно подготовить продукты. Масло и яйцо должны находиться при комнатной температуре 15 минут.
  2. Далее взбивают сливочное масло с сахаром посредством миксера.
  3. Добавить куриное яйцо, продолжить взбивать. Когда получится кремообразная субстанция, миксер выключить.
  4. К крему добавляют муку, взбивают. После сметану, снова взбивают. Далее какао.
  5. Духовку разогревают при температурном режиме 190 градусов.
  6. Вылить тесто в неглубокую форму. Предварительно кладут на дно формы пергамент, смазывают его сливочным маслом.
  7. Через 15 минут наши пирожные готовы.

Шоколадные пирожные обязательно поливают растопленным шоколадом либо делают глазурь – 2 ст.л. молока, небольшой кусочек сливочного масла, какао и сахар.

Остывший пласт разрезают на небольшие квадратики, поливают обильно шоколадом. Готово, приятного аппетита!

(1 оценок)

Поделитесь с друзьями в соц.сетях

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *