Бюджетные рецепты вкусных новогодних блюд и красивое оформление 2019

Все практичные хозяйки готовятся к новогоднему празднику заранее, продумывая меню, закупая необходимые продукты. И если вы также задумались об идеях новогоднего стола, наши советы придутся кстати. Мясные, рыбные блюда, оригинальные закуски и вкусные салаты, необычный десерт – все найдете в нашей статье.

А чтобы задобрить будущую покровительницу следующего года, мы расскажем, какую сервировку стола нужно сделать на Новый год, чтобы привлечь удачу, счастье и хорошие перемены в жизни.

Рекомендации по выбору блюд для новогоднего стола

Покровительница следующего года Свинка – не привередливое животное, поэтому с составлением меню проблем не будет. Свинка любит порядок, тяготеет ко всему прекрасному, в том числе и оформлению стола.

На новогоднем празднике должны быть такие блюда:

  • Закуски. Они помогают разогреть аппетит перед горячими блюдами. На стол идеально подойдет закуски на основе сыра, морепродуктов, свежих овощей.
  • Салаты. Необходимо приготовить несколько разновидностей, чтобы каждый гость смог выбрать подходящий салат для себя.
  • Горячие блюда. В наступающем году можно сделать шашлык, запеченное мясо в духовке, отбивные, необычные рулетики с различными начинками, мясо с ананасами и пр. К блюдам лучше подать гарнир – запеченный картофель либо рис.
  • Десерт. Праздник без сладкого – это не праздник! Даже имеется такая примета – если на столе в новогоднюю ночь есть сладкое, то и год будет «сладким». В качестве десерта можно подать фрукты, мороженое, собственноручно приготовленный торт, желе, пирожные, капкейки (идеально для детей) и пр.
  • Нарезка. Можно приготовить красивую комбинацию из овощей, сыра, фруктов, колбас, мяса и рыбы.

В 2019 году не рекомендуется готовить свинину, поскольку это может обидеть Покровительницу.

Как украсить праздничный стол?

Принимая во внимание факт, что в следующем году во главе будет Земляная Свинка, необходимо в праздничном декоре использовать такие оттенки – белый, зеленый, оранжевый, коричневый, желтый, терракотовый, лимонный, серый и голубой. Такого же оформления рекомендуется придерживаться при украшении стола.

Если хочется встретить праздник только своей семьей, то для уюта можно выбрать декор с деревенскими мотивами. Обязательно на стол кладут льняную скатерть, а блюда подают в глиняной либо белой посуде.

Если стоит задача – изысканная обстановка, то выбирают белую шелковую скатерть, в декор вносят золотые элементы, а при подаче используется или золотая, или белая посуда. Само собой, можно использовать свои элементы декора. Главное – отказаться от вычурных украшений и «кричащих» цветов.

Статья в тему:  Для чего применяется талреп типа вилка-вилка? (+ 5 видео)

Рекомендуем к прочтению:Бюджетная встреча Нового 2019 года, простые и экономные рецепты блюд

Желтой Свинке нравится простота, натуральность. А еще многие уверены, что если поставить на новогодний стол свинку в виде сувенира, копилки, то удача обязательно будет с ними. Верить в это утверждение либо нет, каждый решает индивидуально. Но мы все знаем, что чудеса случаются, а в новогоднюю ночь особенно часто. Просто нужно поверить!

«Праздничная» горбуша

Вкусное и простое блюдо. Суть рецепта – небольшие рыбные кусочки маринуют с чесноком и луком в майонезе, после запекают в духовке под сырной шапкой.

Ингредиенты:

  • 1 рыбка (примерно 1500 г).
  • Репчатый лук – 1 штука.
  • Несколько зубчиков чеснока.
  • Соевый соус.
  • Приправы.
  • Майонез.
  • Газированная вода.
  • Яйца куриные – 2 штуки.
  • Мука, сыр, соль.

Рыбку почистить, разрезать филе на небольшие кусочки – примерно 1 см. Их перекладывают в емкость для последующего маринования. Делают маринад – добавляют лук полукольцами, выдавливают 2 зубчика чеснока. Плюс 2 столовых ложки майонеза, такое же количество соевого соуса, специи и соль по вкусу, 2 ст.л. газированной воды. Оставить рыбу мариноваться на 2 часа.

Далее нужно в силиконовую форму для выпечки кексов выкладывать рыбу – каждый кусочек аккуратно выкладывается с луком. В отдельной миске взбить 2 яйца. Добавить 2 столовых ложки муки, снова взбить. Добавить 150 г сыра – предварительно натирают на мелкой терке. Полить рыбу. Выпекают в духовке 20-30 минут до румяной и золотистой корочки.

Куриная грудка с травами и чесноком, запеченная в сырно-сливочном соусе

Это идеальное блюдо для новогоднего стола 2019. Итак, для приготовления нам понадобится 2 грудки, чеснок, сливки, сыр, прованские травы, яйца. Грудки промыть, филе нарезают небольшими кусками – примерно 3-5 см.

В отдельной емкости готовят соус – 300 мл жирных сливок взбить. Добавить 1 куриное яйцо – снова взбить. Выдавить чеснок, посолить, добавить пряности. Натереть сыр на мелкой терке и добавить к нашей смеси.

Грудку выкладывают в глубокий противень ровным слоем, поливают нашей смесью, выпекают до готовности. К столу подают, присыпав свежей зеленью.

Рекомендуем к прочтению:Горячие блюда из курицы на Новый год 2019 – бюджетные и вкусные рецепты

Говядина в «шубке»

Нежнейшее мясо с овощной и грибной заправкой выглядит празднично, а ароматы от блюда будоражат аппетит. Для приготовления вкусного мяса нам понадобятся такие ингредиенты:

  1. 500 г слоеного теста.
  2. Один кусок говяжьей вырезки – 1000-1200 г.
  3. 300 г свежих шампиньонов.
  4. Два куриных яйца.
  5. 50 мл сухого белого вина.
  6. Растительное масло.
  7. 30 г панировочных сухарей.
  8. 20 г горчицы.
  9. Лук – 2 шт.
  10. Соль, специи, петрушка или укроп.
Статья в тему:  10 проверенных и эффективных советов, которые помогут вам сократить расходы на электричество

Процесс приготовления:

  • На сковородку отправляем мелко порезанный лук, дожидается золотистого цвета.
  • Добавляет мелко порезанные грибы.
  • После вбить в чуть остывшую массу одно яйцо.
  • Далее – включаем маленький огонек и добавляем вино. Ждем, пока оно выпарится.
  • После в грибную заправку добавляют сухари, мелко порубленную зелень.
  • Мясо промыть под проточной водой, обсушить посредством полотенца. Затем натереть солью и специями.
  • Обжарить большой кусок мяса на сковороде до появления красивой корочки. Дать немного остыть.
  • Когда вырезка станет теплой – смазать говядину горчицей.
  • Раскатываем тесто до 4 мм толщины. На середину листа кладем поперек половину зажарки, сверху мясо, снова покрываем грибной смесью.
  • Накрыть тестом, скрепить концы.
  • Сверху смазать яйцом, поставить в духовке при температурном режиме 190 градусов, примерное время приготовления – 60 минут.

Закуска – тарталетки с морепродуктами

Красивая и оригинальная закуска придется по вкусу любителям морепродуктов. Для приготовления понадобится 15 тарталеток, 1 авокадо, сок лимона, несколько зубчиков чеснока, соевый соус, жареные креветки – 15 штук.

Приготовление:

  1. Авокадо режим вдоль на две части, избавляемся от косточки. Мякоть извлекает чайной ложкой.
  2. В чашу для блендера помещаем мякоть авокадо, 2 ст.л. лимонного сока, соевый соус – 1 ст.л., чеснок. Измельчить. По желанию в крем можно добавить укроп.
  3. Готовый крем выкладываем в тарталетки, сверху кладем креветку, украшаем зеленью.

Простой и легкий десерт на Новый год

На новогодний стол предлагаем приготовить легкий зефирный десерт с фруктами, который будет ярким и вкусным завершением волшебной ночи.

Ингредиенты:

  • 100 г зефира;
  • 200 г сметаны максимальной жирности;
  • 1 хурма;
  • 1 киви;
  • 1 банан;
  • 30-50 г дробленных грецких орехов;
  • несколько листочков свежей мяты (для украшения);
  • немного зерен граната (также для украшения).

Приготовление воздушного и низкокалорийного блюда простое. Для начала взбить зефир и сметану до однородной массы. Фрукты нарезаем кусочками. В креманки выкладываем так – сначала кусочки бананов, после крем, киви, крем, хурма, крем. Сверху присыпать грецкими орехами, украсить листиками мяты и присыпать гранатовыми зернами.

(1 оценок)

Поделитесь с друзьями в соц.сетях

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *