Как встретить Новый год на 2000 рублей – изысканные салаты и закуски из простых продуктов

Новогодние праздники – затратное время. Хочется побаловать всех подарками, приготовить вкусный стол. Уходят существенные суммы на еду, что в январе подразумевает уже некую экономию. Как думаете, реально ли накрыть новогодний стол 2019 на 2000 рублей, при этом приготовить 8 блюд?

 

Рассматривая многочисленные сайты, где предлагают варианты меню, кажется, что такой стол по карману только очень обеспеченным гражданам. Безусловно, на Новый год хочется нечто необычное и праздничное, но не обязательно вкладывать в стол месячный бюджет.

Попробуем пожить в реальности, а не сказке, в которой покупка черной и красной икры, осетрины и др. деликатесов это обычное дело. Если вы планируете отмечать Новый год с близкими, то наше меню действительно для вас. Ведь многие родственники старшего поколения до сих пор считают, что без Оливье, Селедки под шубой НГ так и не наступит! Им неинтересны экзотические названия и сочетания в салатах, а больше по душе простые, но вкусные блюда.

Продукты и расчет стоимости

Итак, для начала нужно составить список покупок, чтобы удержаться от лишних трат. Лучше закупать все в один день, благо, сейчас магазинов хватает. При покупке рекомендуется выбирать недорогие, но качественные продукты. В том числе и те, на которые акции и скидки.

Общая сумма по чеку может быть несколько больше, чем 2000 рублей. Причина – тара товара вмещает больше, чем требуется для приготовления блюда. Например, если нужно пару ложек томатной пасты, то придется покупать баночку 100 мл и больше.

Ингредиенты для приготовления новогоднего стола:

Статья в тему:  Технические характеристики ламината. На что смотреть при покупке?

Рекомендуем к прочтению:Салаты и закуски на Новый год 2019 – простые, эффектные и недорогие блюда

  • 6 морковок;
  • 2 головки чеснока;
  • одна свекла;
  • 3 луковицы;
  • белокочанная капуста (2 шт.);
  • болгарский красный перец – 2;
  • картофель – 2 килограмма;
  • куриные яйца – 6 шт.;
  • 400 г вареной колбасы;
  • 1 курица;
  • упаковка сельди 250 г;
  • 4 кальмара;
  • мясной фарш – 0,5 кг;
  • творог и пр.

Также нам понадобятся продукты, которые представлены на картинке ниже:

И этих продуктов вполне достаточно, чтобы приготовить 8 полноценных блюд, и накрыть вкусный недорогой стол. Мы не будем рассказывать, как готовить Оливье и Селедку под шубой, голубцы и стандартный Медовик, однако приведем рецепты остальных блюд.

Творожные бутерброды с красным перцем

Два перца нужно запечь в духовке до состояния мягкости и черных подпалин на бочках. После горячими переместить в плотный герметичный пакет, закрыть его. Оставить на 15 минут – такая «парилка» для овощей помогает избавиться от кожицы. Ее нужно снять, сердцевину выбросить, а овощи порезать тонкой соломкой.

Багет порезать, подсушить на сковороде. Перец посолить, поперчить, добавить немного сахара, растительного масла. Оставить на 10 минут. Творог смешивают с давленым чесноком и сметаной. Массу выкладывают на кусочки багета, а сверху красный перец. Можно присыпать зеленью.

Курица с золотистой корочкой

Курицу помыть, высушить. В отдельной емкости готовим маринад – смешивает аджику, растительное масло, готовую приправу, сахарный песок и поваренную соль, немного воды. Смесью обмазать птичку, завернуть в пищевую пленку, оставить на 3-5 часов, можно на 12.

Статья в тему:  Как укладывать ПВХ плитку для пола?

Рекомендуем к прочтению:Бесподобные домашние конфеты на Новый год 2019 из доступных и недорогих продуктов

Замаринованную курицу по истечению требуемого времени помещают в пакет для запекания. По готовности пакет открыть, запечь, чтобы получилась красивая корочка. Если осталась смесь для маринада, ею можно смазывать кожицу курицы.

Кальмары

В кипящую воду забросить очищенные кальмары на 2 минуты. По истечению этого времени кальмары заливают холодной водой. Каждую тушку разрезать на 2 части вдоль, порезать полосками по 7-8 мм.

Морковь моют, трут на терке для приготовления корейской моркови. Если она дома отсутствует, то можно взять обычную терку. В отдельной емкости смешивают сахар, уксус и воду. В маринад отправляют морковь, кальмары. «Настаивают» 10 минут. После черный перец, 7-8 штучек кориандра, соль, красная паприка (чайная ложка), масло и давленый чеснок.

Перец, соль и чеснок рекомендуется регулировать по своему вкусу. Чтобы блюдо быстрее приготовилось, необходимо миску накрыть чем-нибудь, а сверху поставить груз. Так морковь и кальмары будут полностью в маринаде, быстрее дойдут до нужного вкуса.

Запеченный картофель с розмарином

Помыть под проточной водой картофель, нарезать на 4 части. В отдельной емкости смешивают растительное масло, перец, соль, давленый чеснок, веточки розмарина, специи, пару столовых ложек воды. Смесью поливают картофель, тщательно вымешивают руками. Картофель выкладывают на противень в духовку. Время приготовления 40-50 минут (зависит от вашей духовки).

(1 оценок)

Поделитесь с друзьями в соц.сетях

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *