Подборка лучших новогодних закусок 2019: оригинальная и изысканная подача

Оригинально украшенные закуски задают трапезе праздничное настроение. Если приложить немного фантазии, чуть-чуть потратить драгоценного времени, то можно удивить гостей изысканными кулинарными шедеврами, приготовленными из простых продуктов.

Яркие закуски готовят из различных продуктов, в них нередко комбинируются ингредиенты, которые на первый взгляд не сочетаются. Но стоит только однажды попробовать, как блюдо становится одним из любимых. Мы расскажем о вкусных закусках, которым самое место на новогоднем столе!

Тарталетки с икрой в двух вариациях

Икра – не только вкусный, но и очень полезный продукт. Увы, в обыденной жизни мы икру кушаем не каждый день, поскольку цена «кусается». Но многие на праздники готовы потратиться, чтобы побаловать свою семью.

Приведем два варианта тарталеток. Нам понадобятся такие продукты:

  1. Первый вариант. 100 грамм красной икры, 40 г твердого сыра и такое же количество сливочного масла, 2 вареных яйца, зелень, перец.
  2. Второй вариант. 100 г икры, 80 г сливочного масла и 100 г плавленого сыра.

Приготовление первой разновидности тарталеток: сваренные яйца и твердый сыр натирают на мелкой терке. Сыр лучше брать обычный, чтобы у него не было ярко выраженного вкуса. Добавить к массе масло, чайную ложку рубленого укропа. Перемешать. Начинку выкладываем на тарталетку, сверху немного красной икры. Украшаем зеленью и лимоном.

Приготовление второй разновидности: выложить в тарталетку немного плавленого сыра, после сливочное масло комнатной температуры, и в завершение икру. Этот вариант, безусловно, менее праздничный, однако вкусовые качества на высшем уровне.

Статья в тему:  Производство линолеума. Технология процесса и необходимое оборудование

Рекомендуем к прочтению:Подборка праздничных рыбных блюд к новогоднему столу 2019 – вкусно и просто

При выборе икры следует помнить, что мороженая икра несколько отличается по вкусу, поэтому стоит намного дешевле. Икру лучше покупать в стеклянной емкости, чтобы рассмотреть содержимое. Икринки должны быть ровными, однородными, чистыми.

Мусс из авокадо с красной рыбой

Простая в приготовлении, при этом безумно вкусная закуска. Она не требует много времени и экзотических дорогостоящих ингредиентов. Итак, для приготовления нам понадобятся такие продукты: 2 авокадо, лимон, 35% жирные сливки в количестве 100 мл, листик желатина, 100 г подкопченной форели/семги, молотый перец и поваренная соль.

Процесс приготовления:

  • Красную рыбку порезать маленькими кусочками, сбрызнуть лимонным соком, добавить перчик и чуть-чуть лимонной цедры. Перемешать, поставить в холодное место.
  • Лист желатина опустить в емкость с холодной жидкостью.
  • 2/3 сливок взбить до состояния крепкой пены, 1/3 нагреть. Растворить в теплых сливках желатин.
  • Авокадо разрезать вдоль, избавиться от косточки. С помощью ложки извлекаем мякоть, взбиваем до пюреобразного состояния в блендере. Перчим, солим, добавляем лимонный сок и смешиваем с теплыми сливками.
  • После нужно максимально аккуратно добавить взбитые сливки таким образом, чтобы пена не исчезла.
  • Выложить мусс в подходящие креманки, сверху положить кусочки семги.
  • Оставить при комнатной температуре на час, после поставить в холодное место.

Закуска с креветками

Для приготовления нам понадобятся креветки, помидоры черри, сливочный сыр, поваренная соль. Количество компонентов можно варьировать самостоятельно, все обусловлено количеством человек.

Статья в тему:  Выбираем металлическую дверь с утеплителем (+ 3 видео)

Процесс приготовления:

Рекомендуем к прочтению:ТОП-15 лучших новогодних фильмов – никаких Один дома и Ирония судьбы

  1. Помидоры помыть, обсушить посредством бумажного полотенца. Острым ножом отрезать верхушку, аккуратно удаляем мякоть. В результате должна получиться маленькая красная чашечка из помидорки.
  2. Внутрь чуть-чуть соли, после все помидорки перевернуть, чтобы стек лишний сок.
  3. Креветки отварить в подсоленной жидкости, почистить.
  4. Каждую помидорку наполняем сливочным сыром, втыкаем креветку, закуска готова.

С помощью кондитерского мешка очень удобно наполнять помидорки. При его отсутствии можно воспользоваться обычным полиэтиленовым пакетом с отрезанным кончиком.

Греческая закуска на шпажках

Это очень простой рецепт, который не занимает много времени. А готовая закуска на столе смотрится просто изумительно.

Продукты для греческой закуски:

  • помидорки черри;
  • сыр фета;
  • свежие огурцы;
  • маслины;
  • прованские травы;
  • оливковое масло;
  • черный молотый перец.

Огурчики режут кружочками, а маслины разрезают на две части поперек. На декоративную шпажку нанизывают помидор, огурчик, половинку маслины и аккуратный кубик сыра. В отдельной емкости смешать травы, черный перец и оливковое масло. Кулинарной кисточкой слегка пройтись по готовым шпажкам. Можно подавать к столу!

Помидоры черри с творожной начинкой

Итак, для приготовления нам понадобятся маленькие помидорки, творог, чеснок, свежий укроп, болгарский перец, соль и молотый перец. Из помидорок делаем формочки (срезаем «крышечку», убираем мякоть).

Перец помыть, избавиться от внутренностей. Измельчить до состояния кашицы в блендере. Добавить творог, взбить. Далее чеснок, укроп, снова взбить. Получившейся массой нафаршировать помидорки, украсить ломтиком лимона, веточкой укропа.

(1 оценок)

Поделитесь с друзьями в соц.сетях

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *